Ingredientes:
- 3 claras de huevo
- 100 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 100 g de harina de arroz
- 100g cacao (opcional) o rall limón a gusto, o rall naranja a gusto
- 1 cda de esencia de vainilla
Preparación:
- Batir con batidora las claras a punto nieve.
- Agregar el azúcar de a poco sin dejar de batir.
- Agregar las yemas de a una sin dejar de batir.
- Agregar la esencia de vainilla.
- Apagar la batidora y agregar la harina de arroz (y cacao o rall limon o rall naranja) con movimientos envolventes.
- Colocar en molde aceitado apenas y espolvoreado con harina de arroz.
- Cocinar a fuego medio aprox. 20 min. Hasta que pinchando con un palillo el centro salga seco.
Esa receta va con con fécula de maíz o con harina de arroz, indistintamente y siempre queda perfecta queda perfecta.
